有迹象表明，我喜欢的两件事情vendemmia，葡萄收获：藤蔓和随后的午餐之间的对话。

托斯卡纳的vendemmia通常始于夏末秋初之间的那个神奇时刻，那时葡萄已经成熟，但不会太多，也许是一场雨使它们膨胀得很好。我一直想做一个vendemmia，终于抓住机会，当一些在伊特鲁里亚海岸附近拥有美丽酿酒厂的朋友提到他们将在今年晚些时候收获时，就在我在海边度假的时候。

Mulini di Segalari是一家小型有机酒庄，位于超级托斯卡纳葡萄酒之城 Bolgheri 和 Castagneto Carducci 之间，坐落在您可以在整个托斯卡纳找到的一些最美丽的风景中。大海距离酒店仅 5 公里，景观混合了点缀的橄榄树林、精梳葡萄园和野生茂密的树林。这是天堂。

这个地方充满了生机。野花和香草在葡萄藤中生长，野生珍珠鸡正在做他们的早晨仪式，在葡萄藤之间的草丛中梳理昆虫。一条湍急的小溪以涓涓细流和野鸡不时从灌木丛中飞出的柔和声音护理着房屋的边缘。葡萄表明存在一群孤儿野猪的所有证据，这些野猪用泥泞的鼻子啃食最低的葡萄串。

早晨清新的空气和光线使这个地方充满活力。在喝了一杯现煮的咖啡和参观了酒厂之后——Emilio & Marisa 于 2003 年购买了一个不起眼的小财产，作为一堆石头，精心修复成一个简单、质朴的农舍和酒窖——我们准备好收获了。

两只小猫 Garibaldi 和 Anita 以及 Maremma 牧羊犬 Ginger 跟随我们前往赤霞珠葡萄园，陪伴我们度过一个早晨。姜做她的工作，靠近并小心地吸干掉在地上的葡萄。小猫安妮塔在午睡之间追逐蜥蜴和蝴蝶，也从不走得太远。

收获真的是一个伟大的社交活动，是更好地了解人们的最佳方式之一。声音像在自然的礼堂中一样穿过一排排的藤蔓；话题范围从日常闲聊到生活故事。当我们沿着一排排工作，切串葡萄时，早晨的空气开始变暖，板条箱装满，我的胃开始隆隆作响。这是谈话自然转向食物的时候。

“我已经为今天的午餐准备了tacchino tonnato，”Marisa 开始说。“想听食谱吗？”

我已经流口水了。这是 Silver Spoon 食谱中的食谱，我们正在比较笔记。

“炒一些切碎的洋葱、2 个柠檬的皮，然后在锅中加入一整罐金枪鱼。将火鸡胸肉加入金枪鱼混合物中，加入一些水或白葡萄酒，煮约半小时。然后取出火鸡，让它冷却。然后我混合金枪鱼混合物，加入我手工制作的蛋黄酱，酱汁就出来了！”

她做了手工制作的蛋黄酱。

“你想知道我为第一道菜准备了什么吗？”

绝对地。

“意大利面配番茄酱和田间野菜。”

她的意思是从田间采来的草药。回到家，准备午餐时，她收集了野薄荷、野牛至、鼠尾草、细香葱、迷迭香、火烧，她从外面能拿到的一切；我什至不认识野生形式的草药。它看起来像一束鲜花。这一切都被切碎，在烹饪的最后一分钟加入简单的番茄酱，然后涂上意大利面并上桌。

在这个异常温暖的秋日，我想不出比这更好的午餐了，但当然，所有这一切都通过在户外用餐、在葡萄藤的树冠下、两瓶丰盛的葡萄酒和朋友们变得更加美妙。