最近事情一直很忙：很多都到了最后的期限并且堆积在了一起， 时间似乎只是悄悄溜走了。在这种情况下，我很希望简单安静的度过一天——选择最简单的方式和最简单的选择。

以晚餐为例，我选择了最简单的食材：鸡蛋。用鸡蛋总是可以快速地准备出美味又简单的餐食。再添加一些从冰箱里翻找出来的东西，比如菠菜，一点山羊奶酪，如果可以的话，再撒一点藏红花盐。

我喜欢手头有一些好用的东西来帮助我完成一顿快速但特别的饭菜。这就是藏红花盐的用处。我第一次的时候做的是芹菜盐，基于海蒂斯旺森的这个可爱的，简单的食谱，而且我添加了芹菜籽来增加芹菜味。

而藏红花盐需要稍微不同的过程。

藏红花盐

重要的是要使用盐片，如马尔登海盐或粉红色的澳大利亚默里河盐，你会得到更好的结果。不要为此使用细食盐。

  • 2-3汤匙片状盐，如马尔登海盐或默里河盐
  • 一些藏红花
  • 水

将藏红花磨成砂浆，将它们变成更小的碎片，然后与小碗中的盐混合，再加入几滴水混合。你应该开始看到盐染色变成明亮或者金黄色。再加几滴水，然后再混合。一旦均匀染色，将藏红花盐铺在覆盖着烤纸的木板上，并将它完全晾干，然后放入一个小碗中，放入气密容器中食用或储存。