我们必须承认，明天的这个时候即将跳过季节，把这个光荣的澳大利亚春天留给托斯卡纳秋天。它只有几个星期，但这次会品尝一下，并充分利用凉爽的早晨，新鲜的蘑菇，葡萄，新的橄榄油。

首先通过Ostro的Julia瞥见了这个漂亮的蛋糕。看过之后立即被制作它的念头迷住了。它具有完美，易于记忆的比例，它是用橄榄油和柑桔制成的，而且还不错。从血红色的肉和果汁到酸甜的味道，它们之间都充满了戏剧性。

结果是，如果您能使它持续这么长的时间，那么它就是一个湿润，致密，柑橘类的蛋糕，甚至可以再使用一两天，效果更好。接着从花园里溜了些迷迭香，刚好够些微的草药味，并且在整个蛋糕上都散发出一点对比的斑点。正如茱莉亚（Julia）所建议的，您可以为此使用不同的柑橘类水果。

同时准备了一些半蜜饯的血橙切片，放在上面只是为了炫耀它们美丽的宝石色。将切片简单地在一些糖和果汁中煮沸，直到果汁变稠变稠为止。

简单的血橙蛋糕，几乎无法通过Ostro的“橙色橄榄油”蛋糕配方进行调整：

  • 2个血橙，皮和果汁
  • 300克糖
  • 3个鸡蛋
  • 300克特级初榨橄榄油
  • 300克牛奶
  • 300克面粉
  • 1茶匙发酵粉
  • 盐少许
  • 1-2大枝新鲜的迷迭香，切碎的叶子

涂抹油脂并排成23cm的蛋糕锡。往糖里撒些热情直到香。搅打鸡蛋直到奶油浓稠。加入牛奶，橄榄油和橙汁并搅拌。在一个单独的碗中，将面粉，发酵粉，盐和迷迭香混合。在面粉混合物的中央打个孔，然后将湿的配料缓慢倒入其中，并用锅铲或木勺轻轻搅拌。混合直至混合均匀，然后倒入蛋糕罐中。在180°C下烘烤45-50分钟，或直到金黄色和中间插入的串出来干净为止。

对于半蜜饯的血橙片（根据Gourmet Traveler的部分 食谱）：

  • 1个血橙，切成5毫米厚的切片
  • 100克糖
  • 1/4杯血橙汁

将食材放在一个小锅中，小火煮约15分钟，直到橙色的块足够软，以至于叉子很容易刺穿皮肤，汁液变稠。将橙片放在烤好的，冷却的和镀好的蛋糕上。尽可能均匀地倒入糖浆。一对迷迭香小树枝和花朵（应该在花朵盛开的同时，血橙结束时又可爱又黑）也可以起到漂亮的装饰作用。